魔芋胶生产厂家 食品级魔芋胶价格厂家 魔芋胶具有亲水性、增稠性、稳定性、乳化性、悬浮性、凝胶性和成膜性等多种特性,可制作各种食品添加剂,广泛应用于食品工业。用于冰淇淋的稳定剂,使口感平滑细腻;作为饼干、蛋糕等的烘烤食品添加剂,使产品外观光滑,质地疏松;可增加线面的强度,增加面条韧性;作为啤酒泡沫稳定剂,倒杯后气泡细小均匀,挂杯时间长;作为食品保鲜剂,延长蛋、肉、鱼,水果和蔬菜保鲜期。 性状:白色或奶油至淡棕黄色粉末。淡黄至褐色粉末。基本无臭、无味。溶于水。 用途:胶凝剂、增稠剂、乳化剂、稳定剂、成膜剂。 魔芋的主要成分是葡甘露聚糖,是一种低热能、低蛋白质、高膳食纤维的食品 魔芋作为食品和食品添加剂的用途较广泛: 作为增稠剂和稳定剂可以添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中;作为粘结剂可以添加到面条、米线、绞皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中以增强筋力和保持新鲜状态;作为凝胶剂可以添加到各种软糖、牛皮糖和水晶糖中,还可以用来制作仿生食品. 储存:阴凉、干燥、通风常温的环境下保存