雪龙进口瓜尔胶生产厂家 F21瓜尔豆胶生产厂家详细介绍 雪龙瓜尔豆胶生产厂家 食品级瓜尔豆胶价格厂家 Product details 一、产品性状:瓜尔豆胶性状白色至淡黄色粉末状 二、特性及应用: 在食品中的应用: 婴幼儿配方食品:提高稳定性、改善口味、口感。 稀奶油:增稠、乳化,提高其稳定性。 方便面:切条时不易断裂,成型时不易起毛边,水煮不浑汤;油炸时阻止食油渗入,节省食油,延缓油的酸败。 面包糕点:使面包和糕点保留更多气孔,增大体积,保持水分。 果汁饮品:减缓果肉粒及其它固体的沉淀过程。 冰淇淋:能赋予产品滑溜和糯性的口感,减缓融化,提高抗骤热的性能,避免由于大冰晶生成而引起颗粒的存在。 奶酪:能控制产品的稠度和扩散性质。 调味汁和色拉调味品:增稠增粘剂,使产品的质构和流变等感官品质更优。 瓜尔胶是直链大分子,链上的羟基可与某些亲水胶体或淀粉形成氢键,瓜尔胶与小麦淀粉共煮可达更高的粘度。瓜尔胶能与某些线型多糖,如黄原胶、琼脂糖和K-型卡拉胶相互作用而形成复合体,使粘度大大提高。 三、建议添加量: 稀奶油:0.1~1.0g/kg 婴幼儿配方食品:0.1~1.0g/L 方便面:0.3%~0.5%(以面粉计) 其他工业用量可根据GB2760-2014需要适量使用。 我司主要经营泡多源、筋力源、豆欣酥、海立美、富磷联、面欣酥、舒欣脆、豆立泡、豆立固、血立晶、沉立停、佳多酶等系列复配食品添加剂。 本公司供应产品销往全国各地,欢迎新老客户来电洽谈!